Odpařování je fyzikální proces přeměny kapaliny na plynné skupenství. Obecně řečeno, hliníkový výparník klimatizace je předmět, který přeměňuje kapalnou látku na plynné skupenství. V průmyslu existuje velké množství výparníků a výparník používaný v chladicím systému je jedním z nich. Výparník je velmi důležitou součástí čtyř hlavních součástí chlazení. Nízkoteplotní kondenzovaná kapalina prochází výparníkem, vyměňuje teplo s venkovním vzduchem, odpařuje se a absorbuje teplo a dosahuje efektu chlazení. Výparník se skládá hlavně ze dvou částí: ohřívací komory a odpařovací komory. Ohřívací komora poskytuje teplo potřebné pro odpařování kapalině, což podporuje var a odpařování kapaliny; odpařovací komora zcela odděluje dvě fáze plyn-kapalina.
